熊本の路面電車昨日、散髪に行った。
今回は、カット＆パーマ＆カラーのフルコース。
相当時間がかかるのを覚悟していたので、読む雑誌も選びたい！と思い、棚を見ると、いつもの雑誌がない！
そこで、客層をぐるりと見渡すと、今日は男性客の多いこと！
彼らが【Number】を読みまくってるではないか！
ちぇっ！
仕方なく、【anan】お願いします。。。
でも、考えてみると、私がこの美容室に通い始めた頃は、【Number】なんて気の利いた雑誌、置いてなかったんだよね。ほとんどが女性誌で、【anan】ならまだしも、【女性自身】なんぞ手渡された日にゃ、1ページも開かずに、担当のスタッフさんとしゃべりまくるしかない！その点、最近は男性客が増えて、店側も置くようになったんだろう。これは良いことだ！ありがとう、男性客のみなさん♪
んで、【anan】の中に気になる記事があった。
【ジンギスカンの次は、馬刺しだ！】
みたいな記事。
最近、仕事の関係で熊本に出張することが多く、マイブームはもっぱら【馬刺し】なんだよね。 前回、たてがみを生まれて初めて食べて感動したことを書いたけど、今回の出張で、また新たな発見が！
【たてがみは赤身と共に食べる！】
ということ。お店の人に聞いた食べ方なんだけど、教えられたとおりに2枚一緒に食べたら、絶品！たてがみ単体で食べると少し脂っこいんだけど、赤身と一緒に食べることで、ちょうどいい脂加減になる！元々、脂大好きなんで、たてがみ単品でも超まいうぅ♪と思っていた。でも、新しい食べ方を覚えたら、これまでの食べ方が、すき焼きのはじめに鍋に塗る白い固まりを食ってたみたいに思えてきて、お店の人にとても感謝しちゃった！
んで、【anan】の記事に戻ると、【馬肉は、低カロリー＆高たんぱく＝とってもヘルシー】なんだって。ちょっと前に、ジンギスカンが流行ったけど、最近、都内でも馬肉料理専門のお店が続々出店していているらしく、よって、【ジンギスカンの次は、馬刺し！】らしい。
栄養価が気になったので調べてみた。
* 可食部100gあたりに含まれる成分
* mcgはマイクログラムを表す
| 種別 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | ナトリウム(mg) | カルシウム(mg) | 鉄(mg) | ビタミンB1(mg) | ビタミンB2(mg) | ビタミンB12(mcg) | コレステロール(mg) |
| 馬肉(赤身) | 110 | 20.1 | 2.5 | 0.3 | 50 | 11 | 4.3 | 0.10 | 0.24 | 7.1 | 65 |
| 牛肉(もも赤身) | 191 | 20.7 | 10.7 | 0.6 | 47 | 4 | 2.7 | 0.09 | 0.22 | 1.3 | 68 |
| 豚肉(もも赤身) | 143 | 21.9 | 5.3 | 0.2 | 53 | 4 | 0.9 | 1.01 | 0.21 | 0.3 | 70 |
| 鶏肉(もも皮なし) | 116 | 18.8 | 3.9 | 0.0 | 69 | 5 | 0.7 | 0.08 | 0.22 | 0.4 | 92 |
| 羊肉(ラムもも脂身つき) | 217 | 19.0 | 14.4 | 0.2 | 60 | 5 | 2.0 | 0.24 | 0.33 | 1.7 | 68 |
* 参照URL: Food Composition DB
すっごいじゃん！馬肉！
牛肉、豚肉、鶏肉、羊肉との比較なんだけど、エネルギー＆脂質＆カルシウム＆鉄＆ビタミンB12＆コレステロール(赤字部分)で、他の肉に勝ってる！
しかも、馬は体温が高いので寄生虫がつく心配がないし、馬自身が敏感なため、添加物やホルモンを受け付けず、馬肉は安全な食肉とも言えるんだって。
* よく見ると、羊肉に不利なデータになってる。これは、参照したデータベースの羊肉の種類が【脂身つき】しかなかったから。その中から一番カロリーの低い【ラムもも】を選んだんだ。ごめんよ、羊。
こんな感じで馬肉についていろいろ調べていたら、実家からメールが。
衝撃的発見！今日○○肉やに馬刺しを買いに行ったらパインサイダー売ってた！
タイムリーすぎて、よだれ出そうだった。
食いてぇ、馬刺し！！
【パインサイダー】も秘かなマイブームなので、後日、記事にする予定♪
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熊本の馬刺しといえば、森高千里の歌にも
馬刺しがよか〜♪ってフレーズがありましたね
森高千里の「古今東西」って歌ですね？
残念ながら聞いたことがないんですが、間奏のところで、熊本弁でそう言うらしいですね。
森高は熊本出身だとか。
宝塚・専科の轟悠も熊本出身。
馬刺しは綺麗な人を生むのかも♪